肉燕是三山的特色美食，取猪腿瘦肉打成肉泥，和入番薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。
由于肉燕的皮和馅的食材都是猪肉，所以也被戏称为“肉包肉”。
肉燕又称太平燕，三山人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
今天一起过年的都是正宗三山人，年夜饭自然也少不了太平燕。
夏若飞和凌啸天闻声后，立刻去把手洗干净，然后走到了餐桌这边。
林巧已经端了一盆剁好的肉馅以及一包燕皮过来。
凌啸天也是个行家了，上手掂量了一下就忍不住赞叹道：“这燕皮质量很高啊！”
林巧自豪地说道：“这是我妈专门买了上好的猪后腿肉，自己擀的燕皮！比外面买来的要好得多呢！”
肉燕皮的传统制作工序十分复杂，耗时耗力，一般人家里都不会自己制作燕皮了，因为三山大大小小的肉燕店很多，随时都能买到，讲究一点的人家无非就是选好一点的，比如同利肉燕这样的道：“大过年的，上哪儿找代驾去？放心吧！过了这么久，还喝了那么多茶，一点点酒早就散了！”
实际上夏若飞一直都无比清醒，他修炼之后酒量似乎也大了很多，一两斤白酒根本喝不醉，更何况今晚喝得还只有五六两的样子。
不过为了以防万一，他还是把酒精都给逼出体外了，这样就更没问题了。
凌啸天倒是有那么一点点醉意，他说道：“没事儿的！若飞的酒量我清楚！就让他开吧！”